Vitamin D esencijalan je mikronutrijent iz skupine vitamina topivih u mastima. Često ga nazivamo sunčanim vitaminom, ali njegova obilježja čine ga više hormonom nego vitaminom. Za razliku od ostalih vitamina koji se u organizam unose isključivo prehranom ili dodacima prehrani, vitamin D može se sintetizirati u organizmu, točnije u koži pod utjecajem sunčevog UVB zračenja.
Uloge vitamina D u organizmu
Svakidašnji dodatak vitamina D u prehranu osoba koja ima krhke kosti i osteoporozu uvelike poboljšava stanje pacijenta. Vitamin D nastaje sintezom u našem organizmu pod utjecajem sunčeve svjetlosti, jedan je od najefikasnijih čimbenika u liječenju psorijaze. Neosporna je uloga vitamina D u održavanju funkcije i ravnoteže zdravlja.
Štiti li nas vitamin D od virusnih infekcija?
Bez sumnje vitamin D je važan za snažan imunitet. Vitamin D igra ulogu u regulaciji imunosnog odgovora, a djelovanje mu nije jednoznačno već ovisi o vrsti imunosnog podražaja. Posljedica toga su često zapanjujući rezultati istraživanja kao što su sposobnost inhibicije razvoja autoimunih bolesti s jedne i stimulacija imunosnog odgovora u slučaju infektivnih bolesti s druge strane. Stoga možemo reći da vitamin D ima utjecaj i na urođeni i na stečeni imunosni sustav.
Simptomi manjka vitamina D
Kronična bol u mišićima nepovezana s tjelovježbom jedan je od čestih simptoma manjka vitamina D. Zatim bol u kostima koju možete prepoznati po tome što zahvaća veće dijelove tijela u usporedbi s mišićnom boli čest je simptom hipovitaminoze vitamina D.
Osim toga, kronični umor i smanjenje izdržljivosti kod tjelovježbe mogući su fizički simptomi. Od fizičkih simptoma, posebice u zimsko doba mnogi pate od lošeg raspoloženja koje može prerasti u depresiju što je djelomično objašnjeno smanjenjem izlaganja sunčevoj svjetlosti.
Također, manjak vitamina D može poremetiti miran san i smanjiti njegovu kvalitetu. Drugi mogući simptomi su sporo zarastanje rana, vrtoglavica, ispadanje kose, kardiovaskularni problemi te kronične upale kao posljedica slabog imuniteta.
Procjenjuje se da više od jedne milijarde ljudi diljem svijeta ima niske koncentracije vitamina D, zbog čega se s pravom govori o “pandemiji” hipovitaminoze D te se razmatraju ozbiljne posljedice tog problema po javno zdravstvo. Studije pokazuju da čak 40 – 50 posto populacije u našem području ima nedostatak vitamina D, a najniže vrijednosti bilježe se tijekom zimskih mjeseci.
Namirnice kao izvor vitamina D
Vitamin D topiv u mastima ne razgrađuje se kuhanjem. Vitamin D prisutan je većinom u namirnicama životinjskog podrijetla. Iznimka su pojedine gljive i alge. Namirnice bogate vitaminom D uključuju ribu, punomasni sir, punomasni kefir i neke vrste gljiva (posebno shiitake).
Sadržan je i u maslacu, žumanjku i jetrima kao i aktivni oblik vitamina K. Konzumacijom 100 g mesa plave ribe možemo osigurati optimalne dnevne potrebe našeg organizma za vitaminom D. Unatoč velikoj raznolikosti i dostupnosti namirnica bogatih vitaminom D, unos hrane je slab i iznosi svega 20% dnevnih potreba.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.