Nešto slasno: Zapečene palačinke sa sirom i špinatom

Danas nešto brzo i jako fino! Palačinke volimo svi a umjesto deserta s milijun nezdravih kalorija, na ovaj način pretvaramo ih u kvalitetan obrok!

Potrebni sastojci:

1/2 l mlijeka
1/2 l vode
1/2 žličice soli
1 šalica pšeničnog integralnog, klasičnog ili pirovog brašna (kako osobno preferirate)
brašno Tip 850 (polubijelo) dodavati dok ne postignete gustoću smjese za palačinke
1 žličica praška za pecivo

Spinach in pan with wooden spatula.

Nadjev:

750gr mladog svježeg sira (preporuka: ako sami kod kuće ne pripremate sir nađite “svoju bakicu” na placu, jer sirevi koji se nude u trgovinama su jako kiseli i neprikladni za ovaj recept)
750gr mladog špinata (ili blitve)
1/2 žličice soli

Flour and egg inside large white bowl with green whisk and milk in measuring dish in top right corner.

Preljev:

1 kiselo vrhnje (može biti klasično, mi preferiramo domaće od baka na placu, ali može i Bio)

Crepes bstter in large white bowl with green whisk.
Large crepe in pancake pan and on top of large plate.

Priprema:

Od navedenih sastojaka za tijesto ispečete palačinke (na nauljenoj tavici peći s jedne i druge strane). Špinat ili blitvu pofurite u slanoj vodi ili kratko poparite u tavici na malo maslaca, ako želite da vam nadjev bude sočniji. Ocijedite, pomiješajte sa sirom i posolite. Nadjevene palačinke položite u tepsiju i premažite jednim kiselim vrhnjem. Zapecite 10-tak minuta na 200 °c.

Dobar tek!

Crepes with spinach filling on light wooden board with white dish with spinach mixture and spoon in background.
Foto: Everyday healthy recepies
Neki baner