Lagani ljetni kolač s breskvama

Sočan, prozračan i mirisan – ovaj kolač je sve što ljeto treba biti. Savršen uz jutarnju kavu ili kao lagani desert nakon ručka.

Sastojci:

Za biskvit:

  • 3 jaja
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 80 ml jogurta
  • 50 ml biljnog ulja (npr. suncokretovo)
  • 150 g glatkog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • Prstohvat soli

Za voćni sloj:

  • 3–4 zrele breskve, narezane na tanke ploške
  • 1 žlica šećera (po želji)
  • Limunov sok (nekoliko kapi, da voće ne potamni)

Po želji za posluživanje:

  • Šećer u prahu
  • Kuglica sladoleda od vanilije ili jogurta
  • Svježa menta
Lagani ljetni kolač s breskvama

Priprema:

  1. Zagrij pećnicu na 180°C i obloži kalup za pečenje (promjer cca 24 cm) papirom za pečenje ili lagano namasti i pobrašni.
  2. Umuti jaja, šećer i vanilin šećer mikserom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta (oko 2-3 minute).
  3. Dodaj jogurt i ulje, pa kratko izmiksaj da se sjedini.
  4. U posebnoj zdjeli pomiješaj brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli, pa sve dodaj u mokru smjesu. Miješaj lagano špatulom ili kratko miksaj dok ne dobiješ glatku smjesu.
  5. Breskve nareži na tanke ploške, nakapaj s malo limunovog soka i (po želji) pospi sa žlicom šećera.
  6. Ulij smjesu u pripremljeni kalup, a na vrh pažljivo složi ploške breskve u krug ili po želji.
  7. Peci 30–35 minuta, dok kolač ne dobije zlatnu boju, a čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe suha.
  8. Ohladi u kalupu, zatim izvadi i pospi šećerom u prahu.
Lagani ljetni kolač s breskvama

Foto: Canva

Savjet više:

Umjesto breskvi možeš koristiti marelice, nektarine ili kombinaciju ljetnog voća. Za dodatnu svježinu, posluži uz hladan jogurt ili sladoled – i uživaj u okusu ljeta.

Neki baner

Otkrij još naših slasnih recepata:

Kremasta torta s jagodama: Recept za lagani desert koji svi obožavaju

Mekani keksi s jagodama: Mirisni domaći desert koji osvaja na prvi zalogaj

Kolač od keksa i jagoda

Neki baner