Postoje kolači koji izgledaju lijepo, a postoje i oni koji nestaju sa stola već nakon prvog rezanja. Upravo je takva ova kremasta torta s jagodama – lagana, nježna i puna okusa koji podsjećaju na proljeće, obiteljska okupljanja i miris domaćih kolača.
Mekani biskvit natopljen vanilijom, bogata žuta krema i svježe jagode stvaraju savršenu kombinaciju osvježavajuće i kremaste teksture. Idealna je za rođendane, vikend druženja ili trenutke kada jednostavno želite nešto posebno uz kavu.
Najbolji dio? Što duže stoji u hladnjaku, to je još ukusnija.
Kremasta torta s jagodama
Sastojci
Za biskvit:
- 7 bjelanjaka
- 7 žlica šećera
- 7 žlica oštrog brašna
Za preljev:
- 150 do 200 ml mlijeka
- 2 vanilin šećera
Za kremu:
- 600 ml mlijeka
- 7 žumanjaka
- 7 žlica šećera
- 2 vanilin šećera
- 100 ml mlijeka
- 7 žlica oštrog brašna
- 200 g maslaca sobne temperature
Za završni sloj:
- svježe jagode
- šlag za ukrašavanje
Priprema
Najprije pripremite biskvit. Bjelanjke miksajte dok ne dobijete čvrsti snijeg, zatim postupno dodajte šećer i nastavite miksati dok smjesa ne postane sjajna i gusta. Smanjite brzinu miksera pa lagano umiješajte brašno, žlicu po žlicu, tek toliko da se sastojci povežu.
Smjesu izlijte u kalup promjera 26 do 28 centimetara obložen papirom za pečenje i pecite oko 25 minuta na 170 stupnjeva.
Dok se biskvit peče, pripremite preljev. Zagrijte mlijeko i u njemu otopite vanilin šećer. Ohlađeni biskvit premjestite na podložak za tortu, stavite obruč i izbockajte ga vilicom. Prelijte ga toplim mlijekom u nekoliko navrata kako bi ravnomjerno upio tekućinu i ostao mekan.
Za kremu zagrijte 600 ml mlijeka gotovo do vrenja. U drugoj zdjeli umutite žumanjke, šećer i vanilin šećer, zatim dodajte 100 ml mlijeka i brašno. Sve dobro sjedinite pa polako ulijte u zagrijano mlijeko.
Kremu kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok ne postane gusta i svilenkasta. Prekrijte je prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi. U ohlađenu kremu umiksajte omekšali maslac.
Polovicu kreme rasporedite preko natopljenog biskvita. Preko nje složite svježe jagode prerezane na pola, zatim dodajte ostatak kreme.
Na kraju tortu premažite umućenim šlagom i ukrasite dodatnim jagodama po želji.
Mali trik za savršenu tortu
Prije posluživanja tortu dobro rashladite nekoliko sati u hladnjaku. Tako će se krema lijepo stisnuti, okusi povezati, a svaki komad biti savršeno kremast i osvježavajuć.
Otkrij još naših slasnih recepata:
Mekani keksi s jagodama: Mirisni domaći desert koji osvaja na prvi zalogaj
Kolač od griza s jagodama i limetom
Brzi kolač od jogurta s jagodama
Kolač s piškotama, svježim sirom i sočnim jagodama
Jagoda tiramisu cheesecake: proljetni desert koji izgleda kao iz slastičarnice
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.