Ljeto je godišnje doba kada voće vrlo često završava u salatama, desertima, ali i glavnim jelima. Upravo tada otkrivamo koliko se savršeno mogu nadopunjavati slatki i slani okusi.
Jedna od kombinacija koja posljednjih godina sve češće osvaja ljubitelje mediteranske kuhinje jest piletina s breskvama. Sočno meso, karamelizirane breskve, miris timijana i lagana nota meda stvaraju jelo koje izgleda elegantno, a priprema se vrlo jednostavno.
Idealan je izbor za vikend ručak, večeru na terasi ili druženje s prijateljima tijekom toplih ljetnih večeri.
Sastojci
- 500 g pilećih filea
- 2 zrele breskve
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica meda
- 1 žličica senfa
- sok pola limuna
- nekoliko grančica svježeg timijana
- sol
- svježe mljeveni papar
Za posluživanje:
- rikola
- pečeni mladi krumpir ili riža
- nekoliko listića bosiljka
Priprema
Pileće filee lagano posolite i popaprite pa ih ispecite na zagrijanom maslinovom ulju dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Izvadite ih iz tave, a u istu tavu stavite breskve narezane na kriške. Pecite ih dvije do tri minute sa svake strane kako bi lagano omekšale i dobile karameliziranu površinu.
Dodajte med, senf, limunov sok i svježi timijan pa kratko promiješajte dok se ne stvori lagani umak.
Vratite piletinu u tavu i još nekoliko minuta lagano zagrijavajte kako bi upila sve okuse.
Poslužite uz rikolu, pečeni mladi krumpir ili kuhanu rižu.
Zašto ćete zavoljeti ovaj recept?
Piletina ostaje sočna, breskve donose prirodnu slatkoću, a limun i timijan cijelo jelo čine laganim i svježim.
Osim toga, riječ je o receptu koji izgleda vrlo efektno, iako je priprema jednostavna i ne zahtijeva posebno kulinarsko iskustvo.
Mali trik za još bolji okus
Ako imate priliku, breskve kratko ispecite na roštilju prije nego što ih dodate u tavu. Dobit će laganu dimljenu aromu koja se savršeno slaže s piletinom.
Na kraju jelo možete posuti s nekoliko komadića mrvljene fete ili tostiranim bademima koji će dodati novu dimenziju okusa i ugodnu hrskavost.
Ljeto je idealno vrijeme za male kulinarske eksperimente. Ponekad upravo oni spojevi za koje mislimo da ne idu zajedno postanu recepti kojima se iz godine u godinu rado vraćamo.
Čitaj još…
Kremasti rižoto od tikvica i limuna
Šalša s tikvicama i patlidžanima – mediteranski klasik u pola sata
Zapečene tikvice sa šunkom i sirom
Mi smo redakcija portala Amazonke.com – regionalnog online magazina za žene sa stavom ali i svakog osviještenog modernog muškarca.
Pišemo, istražujemo, kreiramo, iznosimo mišljenja kako bi vam ponudili sadržaj s dušom. Svoje prijedloge za suradnju možete nam poslati na mail [email protected]
Mi smo uvijek tamo gdje počinje priča! Pridružite nam se!