Postoje deserti koje pečemo kada želimo impresionirati goste. I postoje oni drugi, koje radimo za sebe. Za nedjeljno poslijepodne, otvoren prozor, omiljenu playlistu i onaj trenutak kada samo želimo nešto toplo, slatko i utješno.
Ovaj rustikalni tart upravo je takav desert.
Nema savršenih rubova, nema stresa oko dekoracije i nitko vas neće pitati jeste li završile slastičarsku školu. A opet, kada iz pećnice zamirišu pečene jagode, maline i bijela čokolada… kuhinja odjednom izgleda kao scena iz francuskog filma.
I da, najbolji dio? Izgleda puno kompliciranije nego što zapravo jest.
Rustikalni tart s malinama, jagodama i bijelom čokoladom
Sastojci
- 125 g maslaca
- 3 žlice smeđeg šećera
- 4 žlice mljevenih badema
- 2 jaja
- 250 g brašna
- 100 g jagoda
- 100 g malina
- 1 tabla bijele čokolade
- sok jednog limuna
Priprema
U većoj zdjeli pomiješajte brašno, smeđi šećer i mljevene bademe. Dodajte jedno jaje i maslac narezan na manje komadiće pa rukama umijesite tijesto dok ne postane kompaktno i glatko. Nema potrebe za perfekcijom – upravo je čar ovog tarta u njegovom rustikalnom izgledu.
Tijesto razvaljajte na papiru za pečenje i premjestite na lim.
Jagode operite, uklonite im peteljke i prerežite ih na pola. U zdjeli ih nježno pomiješajte s malinama, malo smeđeg šećera i limunovim sokom. Voće će pustiti laganu aromatičnu notu koja savršeno balansira slatkoću bijele čokolade.
Po sredini tijesta pospite malo mljevenih badema kako bi upili višak sokova tijekom pečenja. Dodajte nasjeckanu bijelu čokoladu pa rasporedite voće.
Rubove tijesta preklopite prema unutra, preko nadjeva, a zatim ih premažite razmućenim jajetom kako bi tijekom pečenja dobili lijepu zlatnu boju.
Za kraj sve lagano pospite smeđim šećerom i pecite oko 30 minuta na 180 °C, dok tart ne poprimi zlatnu boju, a voće postane sočno i mirisno.
Mali trik za još bolji okus
Ovaj tart je savršen dok je još lagano topao, a ako ga poslužite uz kuglicu sladoleda od vanilije ili malo tučenog vrhnja – dobit ćete desert kojem se svi vraćaju po još jedan komad.
I budimo iskrene… postoji nešto posebno terapeutski u desertima koji ne moraju biti savršeni da bi bili prekrasni.
Otkrij još naših slasnih recepata:
Kremasta torta s jagodama: Recept za lagani desert koji svi obožavaju
Mekani keksi s jagodama: Mirisni domaći desert koji osvaja na prvi zalogaj
Kolač od griza s jagodama i limetom
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.