Muffini su mnogima omiljena slatka poslastica, ali ja sam pronašla i njihovu slanu verziju. Ovaj biskvitni zalogajčić od krumpira i tikvica odličan je odabir za vaš idući doručak ili užinu koju možete ponijeti sa sobom.
Slani muffini od tikvica i krumpira
Sastojci:
- 1 tikvica
- 1 krumpir
- 3 žlice griza
- 50 ml mlijeka
- Pola vezice peršina
- Pola vezice kopra
- 50 g tvrdog sira
- Maslinovo ulje
- 2 jaja
- 70 g brašna
- 1 žlica praška za pecivo
Priprema:
- Tikvice naribajte, pa ih stavite u zdjelu i posolite.
- Pustite ih da odstoje 10 minuta te ih dobro ocijedite.
- Krumpir također naribajte, pa ocijedite višak vode.
Foto: Canva
- U ocijeđene tikvice dodajte griz i mlijeko, dobro promiješajte i opet ostavite sa strane 10 – 15 minuta.
- Zatim u smjesu s tikvicama dodajte procijeđeni krumpir te nasjeckani peršin i kopar.
- Dodajte ribani sir, posolite te prelijte maslinovim uljem.
- Sve dobro izmiješajte da se sastojci sjedine.
- Na kraju dodajte jaja koja ste pjenasto umutili kao i brašno i prašak za pecivo, pa opet sve dobro promiješajte.
- Pecite na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.