Vrganji se sjajno spajaju i s tjesteninom, a u ovom receptu možeš koristiti svježe vrganje ili sušene kombinirati s nekim drugim gljivama. Dakle, svježi, sušeni, zamrznuti vrganji – na vama je za koju ćeš se varijantu odlučiti. Recept predviđa četiri porcije, a vrijeme pripreme ne prelazi jedan sat.
Tagliatelle s vrganjima
Sastojci:
- 400 g tagliatelle tjestenine
- 500 g svježih ili zamrznutih vrganja
- 2-3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- decilitar bijelog vina
- 3-4 grančice majčine dušice
- 2 češnja češnjaka
- 30 grama maslaca
- parmezan
Foto: Canva
Priprema:
- Prokuhaj i posoli vodu za tjesteninu, operi i očisti vrganje te ih sitno nasjeckaj.
- Na maslinovom ulju poprži oguljene režnjeve češnjaka, izvadi ih kad porumene i dodaj gljivama.
- Kuhaj ih 3-4 minute, dodaj vino i majčinu dušicu pa ih na jačoj vatri kuhaj dok vino ne ispari.
- Smanji vatru, dodaj sol i papar te ih nastavi kuhati još 10-15 minuta.
- Kad primijetiš da su gljive kuhane, smanji vatru i dodaj maslac, a kad se maslac otopi, makni ih s vatre.
- Kuhanu tjesteninu dodaj u tavu s gljivama i maslacem.
- Sve ih zajedno kuhaj na laganoj vatri pa posluži s parmezanom.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
