Tjestenina s votkom Gigi Hadid

Što je potrebno da bi recept postao viralan? Realno, da ne odvojimo više od pola sata za pripremu ili da ga priprema neka poznata osoba.

Nakon što je Gigi Hadid podijelila svoju verziju recepta za tjesteninu s votkom, ta se tjestenina ubrzo našla na… svakom stolu. Rana faza pandemije i karantene iznjedrila je pregršt kreativnih jela i natjerala mnoge da se zaljube u kuhanje. U redu, kombinacija alkohola i tjestenine svakako se ističe kao razlog. Napravili smo vegetarijansku verziju i evo kako je ispalo.

Sastojci:

• 500 g rigatoni tjestenine (ili tjestenine po izboru)
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• poriluk
• 4 češnja češnjaka
• 350 g pirea od rajčice
• pola žličice čilija začina
• 2 žličice votke
• 250 ml kokosovog mlijeka
• pola žličice soli
• 1/4 žličice papra
• svježi listovi bosiljka
• prehrambeni kvasac za vegansku verziju / parmezan za vegetarijansku

Priprema:

Tjesteninu stavite u kipuću vodu i skuhajte je da je blizu al-dente, jer će se kuhati i dalje kada se pomiješa s umakom.

Poriluk i češnjak pirjajte na zagrijanom maslinovom ulju uz stalno miješanje oko 7 minuta.

Dodajte pire od rajčice i pahuljice čilija i kuhajte uz stalno miješanje dok se tjestenina ne počne karamelizirati; oko 8-10 minuta.

Dodajte votku i kuhajte uz stalno miješanje dok ne ispari; oko 4-5 minuta. (Više ne biste trebali mirisati alkohol).

Smanjite vatru i dodajte kokosovo mlijeko uz stalno miješanje dok se ne dobije umak. Začinite solju i paprom.

Dodajte 1/2 šalice vode za tjesteninu u tavu i nastavite lagano miješati.

Kad je tjestenina kuhana, prebacite je u tavu, pa ukrasite listićima bosiljka i poslužite.

Napomena: dodajte još vode za tjesteninu u umak ako je pregust ili suh.

Recept je za 4 porcije.

Izvor recepta: Stil