Ako želite unijeti malo raznolikosti u svoju kuhinju i impresionirati obitelj ili goste, lazanje s ricottom i špinatom idealan su izbor. Ovaj recept spaja bogate slojeve okusa u laganijoj, ali jednako ukusnoj verziji klasične lazanje. Priprema traje svega 25 minuta, a dok se lazanje peku, vaš dom će ispuniti neodoljivi mirisi.
Lazanje s ricottom i špinatom
Sastojci:
- 250 g tjestenine za lazanje (po mogućnosti bez prethodnog kuhanja)
- 500 ml mlijeka
- 50 g maslaca
- 50 g brašna
- 500 g svježeg špinata
- 350 g ricotte
- 100 g naribanog parmezana
- 200 g mozzarelle (narezane na ploške)
- prstohvat muškatnog oraščića
- sol i papar po ukusu

Foto: Canva
Priprema:
- Priprema bešamel umaka: U loncu rastopite maslac, dodajte brašno i kratko popržite. Postupno dolijevajte toplo mlijeko uz stalno miješanje kako biste dobili glatki umak. Začinite solju, paprom i prstohvatom muškatnog oraščića. Pustite da lagano zakuha i maknite s vatre.
- Priprema špinata: U duboku tavu ulijte malo posoljene vode, dodajte špinat, poklopite i kuhajte dok špinat ne omekša (2-3 minute). Zatim ga dobro ocijedite i nasjeckajte na manje komadiće. Pomiješajte s ricottom, te začinite solju, paprom i još malo muškatnog oraščića.
- Slaganje lazanja:
- Namažite dno posude za pečenje maslacem ili bešamelom.
- Složite prvi sloj tjestenine za lazanje, ravnomjerno rasporedite smjesu od špinata i ricotte, dodajte nekoliko žlica bešamela i par ploški mozzarelle. Pospite parmezanom.
- Ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke, a zadnji sloj neka bude bogato prekriven bešamelom, mozzarellom i parmezanom.
- Pečenje: Zagrijte pećnicu na 200 °C. Lazanje pecite 20 minuta prekrivene aluminijskom folijom kako bi se tjestenina skuhala. Zatim maknite foliju i pecite još 10-15 minuta dok površina ne dobije zlatno-smeđu boju.

Savjeti za dodatnu finoću:
- Dodajte svježinu: U smjesu od špinata možete umiješati sitno sjeckane svježe začine poput bosiljka ili vlasca.
- Za ljubitelje okusa: U bešamel dodajte prstohvat češnjaka u prahu ili ribanog sira za dodatnu kremoznost.
- Bezglutenska opcija: Koristite bezglutensku tjesteninu i brašno za bešamel kako bi jelo bilo pogodno za osobe s intolerancijom na gluten.

Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.