Zlatno jesensko varivo s bundevom

Variva su omiljeni obrok mnogih ljudi diljem svijeta. Njihova raznolikost i bogatstvo okusa čine ih neodoljivim, a jedno od posebno ukusnih variva je i ono s bundevom. Ovo jelo je savršeno za hladne jesenske dane kada bundeve sazrijevaju i nude svoje bogate i slatke arome. Uz dodatak začina i drugih sastojaka, varivo s bundevom postaje prava poslastica koja će vas ugrijati i razveseliti nepce. Slijedite ovaj recept i saznajte kako pripremiti ovu ukusnu i hranjivu poslasticu.

Recept za Varivo s Bundevom:

Sastojci:

• 500 g bundeve, oguljene i narezane na kockice
• 1 veliki luk, sitno nasjeckan
• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 2 krumpira, oguljena i narezana na kockice
• 2 mrkve, oguljene i narezane na kolutove
• 1 crvena paprika, narezana na kockice
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žličica mljevenog kima
• 1/2 žličice mljevenog korijandera
• 1/2 žličice crvene paprike u prahu (po želji za dodatnu pikantnost)
• 1 litra povrtnog temeljca
• Sol i papar po ukusu
• Svježi peršin za posipanje

Upute:

U velikom loncu, zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak te dinstajte ih nekoliko minuta dok ne postanu staklasti.

Dodajte bundevu, mrkve, krumpire i crvenu papriku u lonac. Nastavite dinstati sve zajedno još nekoliko minuta, povremeno miješajući.

Sada prelijte povrtni temeljac preko povrća. Dodajte sušeni timijan, sol i papar po ukusu. Promiješajte sve sastojke, pokrijte lonac i pustite da jelo kuha na laganoj vatri oko 20-25 minuta, ili dok svi sastojci ne postanu mekani.

Nakon što je varivo skuhano, upotrijebite štapni mikser ili blender kako biste ga izmiksali u glatku juhu.

Vratite varivo na vatru i dodajte kiselo vrhnje. Miješajte dok se sve dobro sjedini i zagrije, ali pazite da ne provrije.

Poslužite toplo, posipano svježim peršinom. Možete dodati i malo kruha ili krekeriće kao prilog.

Uživajte u ovoj toplini jesenskog variva s bundevom, koje će vas zagrijati i ispuniti bogatim okusima ove fantastične sezone.