Paprenjaci: Tradicija okusa i mirisa blagdana

Kako se približava vrijeme Adventa, mnogi od nas vraćaju se starim obiteljskim receptima koji su nezaobilazni dio blagdanskih trenutaka. Među njima su i paprenjaci – hrskavi, začinjeni keksi koji donose miris zime u svaki kutak doma. S cimetom, klinčićima i paprom, ovi kolačići nisu samo ukusan desert, već i pravo blagdansko čudo koje povezuje prošlost sa sadašnjošću. Pripremite paprenjake, uživajte u njihovoj hrskavoj teksturi i zaboravite na sve brige dok miris začina ispunjava vaš dom.

Paprenjaci:

Sastojci:

  • 400 g brašna
  • 200 g maslaca (sobne temperature)
  • 100 g šećera
  • 1 jaje
  • 2 žličice mljevenog crnog papra
  • 1 žličica cimeta
  • 1/2 žličice mljevenih klinčića
  • 1/2 žličice sodu bikarbone
  • 1 prstohvat soli
  • 2 žlice meda

Za ukrašavanje (opcionalno):

  • šećer u prahu za posipanje
Paprenjaci:

Foto: Canva

Priprema:

  1. Priprema tijesta: U velikoj posudi pomiješaj brašno, cimet, klinčiće, mljeveni crni papar, sodu bikarbonu i prstohvat soli. U drugoj posudi, izmiksaj maslac i šećer dok ne postane kremasto. Dodaj jaje i med, a zatim postepeno dodaj suhe sastojke. Umijesi glatko tijesto.
  2. Hlađenje tijesta: Tijesto zamotaj u plastičnu foliju i ostavi u hladnjaku na barem 1 sat, kako bi se lakše valjalo.
  3. Valjanje i rezanje oblika: Zagrij pećnicu na 180°C i obloži lim za pečenje papirom za pečenje. Tijesto razvaljaj na debljinu od 0,5 cm i izreži oblike po želji (najčešće se rade u obliku zvjezdica, srca ili drugih blagdanskih figura).
  4. Pečenje: Peci paprenjake 8-10 minuta, dok ne postanu hrskavi i lagano porumene na rubovima. Pazite da ih ne prepečete jer bi mogli postati previše tvrdi.
  5. Ukrašavanje (po želji): Kada se paprenjaci ohlade, pospite ih šećerom u prahu ili po želji ukrasite glazurom.

Savjet:

Paprenjake možete čuvati u zatvorenoj posudi nekoliko dana, a s vremenom postaju još ukusniji jer svi začini dolaze do izražaja. Ovi kolačići su savršeni za pokloniti dragim osobama ili ih poslužiti uz šalicu toplog čaja tijekom zimskih večeri.

Uživajte u pripremi i u svakom hrskavom zalogaju paprenjaka koji vas vodi ravno u srce blagdana!

Paprenjaci, s njihovom hrskavom teksturom i začinskim mirisima cimeta, klinčića i papra, savršen su izbor za ove hladne dane. Ovaj tradicionalni kolačić, bogat okusima i povijesti, često je dio svake blagdanske kuhinje, a svojim mirisom vraća nas u djetinjstvo, kada su pripreme za Božić bile obiteljska tradicija. Pripremite paprenjake, podijelite ih s obitelji i prijateljima, i uživajte u blagodatima koje donosi ovaj jednostavan, ali izuzetno ukusan recept.

Neki baner
Neki baner