Ako volite bogate, kremaste i zasitne obroke, onda će vas ova Philly Cheesesteak tjestenina oboriti s nogu! Inspirirana kultnim američkim sendvičem, ova verzija kombinira sočne komadiće junećeg odreska, pirjano povrće i rastopljeni sir u savršeno kremastom umaku koji se divno stapa s tjesteninom. Ovaj recept je brz, jednostavan i idealan za sve koji žele uživati u bogatom okusu Philly Cheesesteaka, ali u nešto drugačijem obliku. Spremni za pravi comfort food užitak?
Originalan Philly Cheesesteak – Foto: Canva
Sastojci:
(za 4 porcije)
✅ Meso i povrće:
- 450 g junećeg odreska (najbolji izbor je ribeye)
- 1 luk, nasjeckan
- 1 crvena paprika, narezana na trakice
- 1 zelena paprika, narezana na trakice
- 225 g šampinjona, narezanih na ploške
- 3-4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 čajna žličica mediteranske mješavine začina
- Sol i papar po ukusu
- Malo biljnog ulja za prženje
✅ Tjestenina i umak:
- 225 g suhe tjestenine (penne, rigatoni ili fusilli)
- 1 litra mesnog temeljca
- 125 ml vrhnja za kuhanje
- 125 ml punomasnog mlijeka
- 170 g sira provolone (ili neki drugi topljivi sir, poput mozzarelle)
Priprema:
1️⃣ Priprema mesa
- Juneći odrezak posolite, popaprite i pospite mediteranskom mješavinom začina. Narežite ga na tanke trakice.
- Zagrijte malo ulja u velikoj, dubokoj tavi ili loncu.
- Na jakoj vatri pecite meso par minuta sa svake strane dok ne poprimi lijepu boju i karameliziranu koricu.
- Kad je gotovo, izvadite meso i zamotajte ga u aluminijsku foliju kako bi ostalo sočno.
2️⃣ Pirjanje povrća
- U istu tavu dodajte još malo ulja i ubacite nasjeckane šampinjone. Pirjajte ih oko 8-10 minuta dok ne puste svu tekućinu i dobiju zlatno-smeđu boju. Izvadite ih sa strane.
- Dodajte luk i paprike te ih pirjajte dok ne omekšaju (oko 5 minuta). Ubacite češnjak i pirjajte još pola minute dok ne zamiriše.
3️⃣ Kuhanje tjestenine u kremastom umaku
- U tavu ulijte mesni temeljac i drvenom kuhačom ostružite sve zalijepljene komadiće s dna posude – to je ključ bogatog okusa!
- Dodajte vrhnje za kuhanje, mlijeko i suhu tjesteninu. Poklopite i kuhajte 10-12 minuta, povremeno miješajući, dok tjestenina ne postane al dente i dok se umak ne zgusne.
4️⃣ Finalni koraci
- Vratite pirjane šampinjone i dodajte naribani sir. Promiješajte dok se sir potpuno ne rastopi i ne stvori savršeno kremasti umak.
- Po potrebi dodatno posolite i popaprite.
- Poslužite tjesteninu s pečenim trakicama junećeg odreska na vrhu.
➡️ Savjet za serviranje: Ova tjestenina je fantastična uz svježu zelenu salatu, a ako želite dodatni sloj okusa, pospite je s malo naribanog parmezana ili dodajte prstohvat čili pahuljica za blagu ljutinu!
Dobar tek!
Ako volite kremasta jela s tjesteninom koja spajaju jednostavne sastojke u bogat i pun okus, onda svakako vrijedi isprobati još jedan zanimljiv recept iz naše gastro kategorije. Za malo drugačiju, ali jednako ukusnu varijantu, pogledajte i recept Tjestenina s pečenom cvjetačom koju morate isprobati – tajni sastojak oduševljava – jelo koje pokazuje kako i jednostavni sastojci mogu stvoriti iznenađujuće bogat i slojevit okus.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.