Cobbler s jabukama: Topli desert za svaku priliku

Cobbler s jabukama savršen je izbor za one koji žele ukusan i domaći desert bez komplicirane pripreme. Za razliku od crumblea, cobbler se priprema s rahlijim tijestom koje podsjeća na mekane kolačiće ili tijesto za palačinke. Kombinacija sočnog voćnog punjenja i zlatno-pečenog tijesta stvara savršenu teksturu koja oduševljava svakim zalogajem. Idealan je za uživanje u hladnijim danima uz kuglicu sladoleda ili malo tučenog vrhnja.

Cobbler s jabukama

Sastojci:

Punjenje:

  • 4 srednje jabuke (po izboru, npr. Granny Smith ili Jonagold), oguljene i narezane na kriške
  • 1/4 šalice smeđeg šećera
  • 2 žlice bijelog šećera
  • 2 žlice kukuruznog škroba (za dodatnu gustoću)
  • 1 žlica soka od limuna
  • 1 žličica paste od vanilije ili 2 žličice ekstrakta vanilije
  • 1 žličica mljevenog cimeta
  • 1/2 žličice mljevenog đumbira
  • Prstohvat mljevenog kardamoma
  • Prstohvat mljevenog klinčića
Cobbler s jabukama

Preljev:

  • 1 šalica višenamjenskog brašna
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 1/4 žličice soli
  • 1/2 šalice šećera
  • 3/4 šalice punomasnog mlijeka (ili zamjena poput bademovog mlijeka)
  • 6 žlica otopljenog neslanog maslaca
  • 1 žličica paste od vanilije ili 2 žličice ekstrakta vanilije
Cobbler s jabukama

Foto: Canva

Priprema:

  1. Priprema pećnice i posude za pečenje:
    • Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite posudu za pečenje maslacem ili uljem kako biste spriječili lijepljenje.
  2. Izrada punjenja:
    • U velikoj zdjeli pomiješajte narezane jabuke s obje vrste šećera, kukuruznim škrobom, limunovim sokom, vanilijom i začinima.
    • Dobro promiješajte dok se jabuke ravnomjerno ne prekriju smjesom.
    • Smjesu ravnomjerno rasporedite u pripremljenu posudu za pečenje.
  3. Priprema preljeva:
    • U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i šećer.
    • Dodajte mlijeko, otopljeni maslac i vaniliju. Lagano miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
  4. Slaganje i pečenje:
    • Prelijte tijesto ravnomjerno preko jabuka, ostavljajući ponegdje male praznine za prodiranje pare.
    • Stavite u pećnicu i pecite 40-45 minuta, ili dok preljev ne dobije zlatno-smeđu boju, a punjenje ne postane pjenušavo.
  5. Serviranje:
    • Izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi 10-ak minuta prije posluživanja.
    • Poslužite toplo uz kuglicu sladoleda od vanilije, tučeno vrhnje ili preljev od karamele za dodatnu raskoš.
Neki baner