Postoje deserti koji nas odmah vrate u one jednostavne, lijepe trenutke. Nedjeljno jutro bez žurbe. Otvoren prozor. Miris svježe skuhane kave. I tanjur toplih palačinki koje nestaju brže nego što ih stigneš ispeći. A kada im dodaš jagode, kremasti nadjev i lagani šlag… dobiješ onu vrstu slastice zbog koje život na trenutak djeluje baš kako treba.
Proljeće i jagode jednostavno idu zajedno. One prve prave, mirisne, slatke jagode koje ne trebaju puno da bi bile savršen desert. Upravo zato su palačinke s jagodama jedan od onih recepata kojima se vraćamo svake godine. Jer nisu komplicirane, nisu “Instagram savršene”, ali imaju ono nešto domaće, nježno i utješno.
A iskreno, postoji li išta bolje od toplih palačinki punjenih kremom od krem sira i šlaga, dok se sa strane prelijevaju komadići svježih jagoda? Ovo nije desert koji jedeš na brzinu. Ovo je desert uz koji sjedneš, uzmeš još jednu kavu i kažeš sebi da će dijeta ipak pričekati ponedjeljak.
Palačinke koje izgledaju kao iz slastičarnice
Najbolje kod ovog recepta je to što izgleda luksuzno, a zapravo je vrlo jednostavan. Mekane palačinke, lagana krema i svježe voće stvaraju kombinaciju koja djeluje elegantno, ali i dalje potpuno domaće.
Krem sir daje nadjevu onu bogatu, svilenu teksturu, dok šlag sve omekša i pretvori u desert koji je laganiji nego što izgleda. A jagode? One su doslovno zvijezda cijele priče.
Ovo je tip recepta koji možeš poslužiti prijateljicama kada dođu na kavu, ali i napraviti samo za sebe nakon napornog dana. Jer neke male luksuze stvarno ne treba čuvati “za posebne prilike”.
Palačinke s jagodama, krem sirom i šlagom
Sastojci:
Za palačinke:
- 300 ml mlijeka
- 125 g glatkog brašna
- 4 velika jaja
- 75 g omekšanog maslaca
- malo šećera
- prstohvat soli
Za nadjev:
- 500 ml slatkog vrhnja za šlag
- 120 g krem sira
- 75 g šećera u prahu
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 300 g svježih jagoda
Priprema
U blenderu ili većoj zdjeli izmiješajte jaja, mlijeko, brašno, malo šećera, omekšani maslac i prstohvat soli dok ne dobijete potpuno glatku smjesu bez grudica. Smjesu zatim ostavite u hladnjaku oko pola sata kako bi palačinke bile još mekše i podatnije.
Na lagano nauljenoj tavi pecite tanke palačinke dok ne poprime zlatnu boju. Slažite ih jednu na drugu i pokrijte kuhinjskom krpom kako bi ostale tople i mekane.
Za kremu istucite slatko vrhnje u čvrsti šlag. U drugoj zdjeli pomiješajte krem sir, šećer u prahu i vaniliju pa lagano umiješajte šlag kako biste dobili laganu i prozračnu kremu.
Svaku palačinku premažite kremom, dodajte svježe narezane jagode i pažljivo zarolajte. Poslužite uz dodatne jagode, malo šećera u prahu ili još malo šlaga sa strane.
I da, najbolje su dok su još lagano tople. ❤️
Otkrij još naših slasnih recepata:
Kolač od griza s jagodama i limetom
Jagoda tiramisu cheesecake: proljetni desert koji izgleda kao iz slastičarnice
Proljetna torta s limunom i borovnicama: lagani recept koji osvaja na prvi zalogaj
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.